Speisekarte

Pot de rillette de porc maison au piment d'espelette

Planche de Cecina de boeuf suprema

Planche de jambon de Parme Saint Ilario 30 mois

Planche mixte, Cecina et St Ilario

Asperges vertes Françaises & sauce Hollandaise au beurre noisette

Ravioles de langoustines et sa bisque

Vitello Tonnato

Œufs mauyonnaise

La traditionnelle soupe à l'oignon gratinée au comté AOP

Burrata, tomates datterino, pesto & balsamique

Terrine aux foies de volaille & pickles de légumes

Risotto, asperges blanches françaises & parmesan de montagne

Demi-magret de canard, sauce apicius

Fricassée de ris de veau aux champignons & jus de veau

Tartare de bœuf Aubrac au couteau

Pavé de Cabillaud et sauce chorizo

Véritable rumsteak au poivre

Côte de bœuf 1kg pour deux personnes, sauce Béarnaise

Pommes allumette Maison

Mesclun

Gratin de macaroni Maison

Légumes du jour

Purée de pomme de terre Maison

Fromages affinés par Fréderic Ledoux

Soufllé au chocolat noir

Des glaces , des sorbets, Maison Pédone

Café, chocolat, lait d’amandes, praline rose, vanille abricot, citron vert, framboise, mangue,

Café gourmand

Ile flottante vanille de Madagascar & caramel beurre salé

Tarte fine aux fraises de Provence & crème mousseline vanillée

Profiteroles, glace vanille & chocolat chaud