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A partager
Hors d’œuvre
Plats
Accompagnements
Fromages
Desserts
La Carte
A partager
Pot de rillette de porc maison au piment d'espelette
14,00€
Planche de Cecina de boeuf suprema
21,00€
Planche de jambon de Parme Saint Ilario 30 mois
18,00€
Planche mixte, Cecina et St Ilario
21,00€
Hors d’œuvre
Asperges vertes Françaises & sauce Hollandaise au beurre noisette
Lista de alérgenos
Lista de alérgenos
Asperges vertes Françaises & sauce Hollandaise au beurre noisette
apio
apio
18,00€
Ravioles de langoustines et sa bisque
Lista de alérgenos
Lista de alérgenos
Ravioles de langoustines et sa bisque
gluten
mariscos
Leche
nueces
apio
gluten
mariscos
Leche
nueces
apio
22,00€
Vitello Tonnato
Lista de alérgenos
Lista de alérgenos
Vitello Tonnato
huevos
pescado
Leche
mostaza
huevos
pescado
Leche
mostaza
18,00€
Œufs mauyonnaise
Lista de alérgenos
Lista de alérgenos
Œufs mauyonnaise
gluten
soja
Leche
apio
mostaza
gluten
soja
Leche
apio
mostaza
9,00€
La traditionnelle soupe à l'oignon gratinée au comté AOP
Lista de alérgenos
Lista de alérgenos
La traditionnelle soupe à l'oignon gratinée au comté AOP
gluten
huevos
Leche
gluten
huevos
Leche
18,00€
Burrata, tomates datterino, pesto & balsamique
Lista de alérgenos
Lista de alérgenos
Burrata, tomates datterino, pesto & balsamique
gluten
huevos
Leche
gluten
huevos
Leche
15,00€
Terrine aux foies de volaille & pickles de légumes
Lista de alérgenos
Lista de alérgenos
Terrine aux foies de volaille & pickles de légumes
apio
apio
17,00€
Plats
Risotto, asperges blanches françaises & parmesan de montagne
Lista de alérgenos
Lista de alérgenos
Risotto, asperges blanches françaises & parmesan de montagne
Leche
Leche
24,00€
Demi-magret de canard, sauce apicius
Lista de alérgenos
Lista de alérgenos
Demi-magret de canard, sauce apicius
apio
sulfitos
apio
sulfitos
30,00€
Fricassée de ris de veau aux champignons & jus de veau
Lista de alérgenos
Lista de alérgenos
Fricassée de ris de veau aux champignons & jus de veau
gluten
apio
sulfitos
gluten
apio
sulfitos
38,00€
Tartare de bœuf Aubrac au couteau
26,00€
Pavé de Cabillaud et sauce chorizo
32,00€
Véritable rumsteak au poivre
29,00€
Côte de bœuf 1kg pour deux personnes, sauce Béarnaise
89,00€
Accompagnements
Pommes allumette Maison
Mesclun
Gratin de macaroni Maison
Légumes du jour
Purée de pomme de terre Maison
Fromages
Fromages affinés par Fréderic Ledoux
18,00€
Desserts
Soufllé au chocolat noir
14,00€
Des glaces , des sorbets, Maison Pédone
Café, chocolat, lait d’amandes, praline rose, vanille abricot, citron vert, framboise, mangue,
4,00€
1 parfum
10,00€
3 parfums
Café gourmand
13,00€
Ile flottante vanille de Madagascar & caramel beurre salé
12,00€
Tarte fine aux fraises de Provence & crème mousseline vanillée
15,00€
Profiteroles, glace vanille & chocolat chaud
14,00€
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