Carta

Planche de Cecina de boeuf suprema

Planche de jambon de Parme Saint Ilario 30 mois

Planche mixte, Cecina et St Ilario

Foie gras mi-cuit et compote d'oignons

Ravioles de langoustines et sa bisque

Œufs mayonnaise

La traditionnelle soupe à l'oignon gratinée au comté AOP

Asperges blanches, sauce Hollandaise au beurre noisette

Terrine de cabillaud, petits légumes & aïoli

Risotto à la truffe noire, champignons poêlés & parmesan 30 mois

Fricassée de ris de veau aux champignons & jus de veau

Bourguignon de joue de bœuf

Véritable rumsteak au poivre

Côte de bœuf 1kg pour deux personnes, sauce Béarnaise

Côte de veau première rôtie & sauce morilles

Epaule d'agneau de lait rôtie entière & son jus (pour deux personnes)

Pommes allumette Maison

Mesclun

Gratin de macaroni Maison

Légumes du jour

Purée de pomme de terre Maison

Fromages affinés par Fréderic Ledoux

Soufflé au chocolat noir

Crème brûlée à la vanille Bourbon

Des glaces , des sorbets, Maison Pédone

Café, chocolat, lait d’amandes, praline rose, vanille abricot, citron vert, framboise, mangue,

Café gourmand

Millefeuille croustillant orange sanguine, crème vanille et pistache croustillantes

Profiteroles, glace vanille & chocolat chaud